肠子的小心思

　　《肠子的小心思》是德国图书界的黑马，口嫌体正直的德国人，一面对粑粑说着“不要不要”，一面看得好污好欢乐。原来，德国人觉得理所当然的马桶竟是痔疮的罪魁祸首;如此现代化的今天，蹲坑这种看似原始的行为竟然还在全世界一半以上的地区保留着，而且这才是大便的正确解锁方式;跟肠子相关的事，不仅有趣，还密切关系到人体的健康状况，一个感觉不好的肠道会让我们感到沮丧，而一个健康的、营养良好的肠道会大大地改善我们的情绪……谁能想到这些奇葩欢乐的内容，竟是一位软萌妹子所写，还一举俘获36个国家和地区读者的心。让我们跟着这本新鲜出炉带着屎味的书，一起开启神奇的消化道之旅吧。

　　作者序

　　译者序

　　Part1 迷人的肠子

　　01排便便的奥秘

　　02你坐在马桶上的姿势很可能不正确

　　03通往消化道的入口也很神奇

　　04肠胃系统越靠近越美丽

　　·“鼓鼓囊囊”的食道 / 斜挂着的胃囊 / 蜿蜒曲折的小肠 / 多余的盲肠和肥嘟嘟的大肠

　　05肠子需要什么样的食物?

　　·碳水化合物：最容易被消化，肠子说“我要!我要!” / 脂肪：让我们慢慢把你米西米西掉 / 氨基酸：我们小肠的呵呵，真爱!

　　06好胃口不能理解的食物过敏和食物不耐症

　　乳糜泻和麦胶蛋白过敏 / 总有些“糖”吃不得：乳糖不耐受和果糖不耐受

　　07便便外刊

　　Part2 有趣的肠神经

　　01食物在我们体内的旅程

　　·眼睛：看见食物她最激动 / 鼻子：等候区的嗅觉感受器们 / 口腔：最高配置的通力合作 / 咽喉：“演员请走这边!”/ 食道：不走回头路!/ 胃：亲，你是来找我的吧!/ 小肠：向前!向前!向前!/ 大肠：静止中蕴藏着力量

　　02反酸：亲兄弟也难免有打架的时候

　　·反酸的原因：都是神经惹的祸 / 少分泌就少出错 / 中和一下，只是权宜之计 / 呕吐：不想要的都统统吐出去 / 准备好了吗?呕 /呕吐的原因：人体装机必备功能 / 古今中外都适用的防吐窍门

　　03便秘：今天，你拉了吗?

　　·我可以让你拉拉拉~~~ / 实在不行，来点泻药 / 吃药虽好，别忘了“三日定律”

　　04大脑和肠子，到底谁指挥谁?

　　·肠子是如何影响大脑的? / 压力、抑郁和容易受刺激的肠道 / “自我”意识从何而来?

　　Part3 喧闹的微生物世界

　　01一个人就是一个生态系统

　　02免疫系统和肠道细菌的爱恨纠葛

　　03肠道菌群进化论

　　04成年人体内的肠道居民

　　·细菌的遗传基因 / 三种肠道型

　　05肠道菌群所扮演的角色

　　·细菌导致增肥阴谋论的三种假说 / 胆固醇和肠道细菌

　　06健康的元凶：坏细菌和寄生虫

　　·被戴“帽子”的沙门氏菌 / 幽门螺杆菌：人类最早的“宠物” / 弓形虫：让人忘却恐惧的喵星来客 / 蛲虫：一生总会遇见一次的过客

　　07清洁卫生和益生菌

　　·日常清洁，到底多干净才行? / 抗生素：真的需要赶尽杀绝吗? / 益生菌：吃吃更健康 / 益生元：利己又助人的热心肠

　　致谢

　　重要参考资料

　　【德】朱莉娅恩德斯(Giulia Enders)

　　《肠子的小心思》的作者，一位明明可以靠颜值但偏偏要靠才华征服读者的德国妹子，法兰克福微生物研究院医学博士，两次获得Wilhelm UndelseHeraeus Foundation基金的支持。2012年，她的演讲《肠子的小心思》在弗莱堡科学脱口秀中获得一等奖，并在YouTube视频网站上被广为传播。在演讲基础上完善的新书《肠子的小心思》，一举打破德国健康科普类图书销量纪录，成为年度最受欢迎图书，版权销售至全球36个国家，成为全球畅销书。

　　【德】吉尔恩德斯(Jill Enders)

　　《肠子的小心思》一书雷萌雷萌的插画给读者留下了深刻的印象，独树一帜的画风，让各国设计师在设计封面时都欲罢不能。插画师吉尔是作者的妹妹，她同时也是平面设计师，致力于传播科学，作品曾获得海因里希赫兹协会奖学金。2013年，她成立了一个设计师和科学家的协作网络。

　　钱为

　　80后女生，德国德累斯顿工业大学食品化学系硕士，2003年起居住德国至今，目前在一家国际保健品公司担任欧盟食品法规顾问。“自来水”一词诞生之前，她就用亲身实践证明了“内容过硬”对一本书的重要性：联系德国出版社建议对方将本书推广至中国，得知版权已出售后，联系国内出版社，毛遂自荐翻译本书，让出版社三易译者之后，最终神还原了原书的精彩。

　　肠子并不是一个只会放屁和排泄的管道。

　　肠道组成了人体三分之二的免疫系统，肠道受损，整个免疫系统都会处于崩溃边缘。

　　肠子有自己独立的“大脑”，即使“脑残”，腹脑也能继续控制整个内脏系统的运作。

　　所有器官都需要消耗能量，只有到了小肠那里我们才能挣一些能量回来，正是小肠让“逛吃逛吃”的人生变得如此有意义。

　　肠道健康了，不吃药病也好了，皮肤变光滑了，身材更有线条了，这都是肠道默默为我们做的好事。

　　想到还有肠子这样不求回报地深爱着我们，是不是感觉人生也变得更美好了呢?